BOLO DE CHOCOLATE POLONÊS

INGREDIENTES:

MASSA:

• 5 ovos;
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de pó royal;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 colheres de sopa de Nescau;
• 1 xícara de leite fervendo.

CALDA:

• 2 copos de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau;
• Gotas de essência de baunilha.

COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 vidro de leite de coco;
• 4 colheres de sopa de Nescau.

MODO DE PREPARO:

MASSA:

• Bater as claras em neve;
• Acrescentar as gemas uma a uma e continuar batendo;
• Adicionar o açúcar aos poucos e bater até formar bolhas;
• Acrescentar o nescau e a manteiga;
• Acrescentar a farinha e apenas com a colher envolver a massa;
• Colocar o fermento, depois o leite fervendo;
• Colocar a massa em forma untada e enfarinhada;
• Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar;
• Não abrir o forno antes de 20 minutos.

CALDA:

• Levar os ingredientes ao fogo, misturar bem;
• Aplicar quente no bolo após assado.

COBERTURA:

• Levar ao fogo mexendo até formar um creme;
• Aplicar no bolo frio;
• Levar para gelar cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio.

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